Новости

О топинамбуре

Топинамбур (иерусалимский артишок) представляет собой корнеплод, цветок которого, похож на подсолнух. Съедобными являются клубни, внешне напоминающие имбирь. Вкус топинамбура сравнивают со вкусом картофеля, только более сладким.
Ценность топинамбура, как культуры, определяется его биохимическим составом, содержащим уникальный углеводный комплекс – инулин, который применяется в пищевой промышленности как лечебно-профилактическая добавка, способная заменить сахар, жир и даже муку, что позволяет готовить более здоровые, низкокалорийные варианты некоторых любимых блюд или закусок.
Made on
Tilda